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淮扬菜是哪个地方的菜(想吃正宗的淮扬菜，扬州有什么餐厅推荐)

2023-01-30 10:19 发布者：robots

导读平山宴，环境菜品一流，就是价格贵些早餐可以去冶春，面条和锅贴建议去蒋家桥饺面店江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，由南京、徐海、淮杨和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，如今国宴仍以淮扬菜系为主。江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。由于江浙地区气候潮湿，又靠近沿海，所以往往会在菜中增加糖分，来去除湿气。淮扬菜是传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共

平山宴，环境菜品一流，就是价格贵些早餐可以去冶春，面条和锅贴建议去蒋家桥饺面店

江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，由南京、徐海、淮杨和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，如今国宴仍以淮扬菜系为主。江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。由于江浙地区气候潮湿，又靠近沿海，所以往往会在菜中增加糖分，来去除湿气。

淮扬菜是传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

淮扬菜，称作国宴原因，接待菜品，我不这么理解，各有各菜品特长，淮扬菜名气大，味道非常好！

淮南菜应属于淮扬菜系，既是江苏的淮安，杨州，镇江三地风菜的总称，它重油，重色，重味，淮扬菜是传统四大菜系之一，原料大都以水产为主，多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味为上乘，以口味妙众为追求，雅俗共赏而不失其大雅，有着东南第一佳味的美誉！

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