1、荸荠300克、耗油适量、姜丝适量、花生油适量、香菇200克、盐适量、水适量。
2、荸荠清洗干净;净洗干净的荸荠去皮,切片备用;香菇洗净切片备用;将切片的香菇焯水。
3、炒锅烧热,倒入油;放入姜丝爆香;放入焯水的香菇和切好的荸荠,放入耗油,盐。大火翻炒;大概3-4分钟出锅。