猪肝真的可以护眼补血吗？

为啥营养专家推荐大家吃猪肝？

平时吃点猪肝有什么好处呢？

胆固醇偏高可以吃猪吗？

很多人只知道猪肝是一种食物，也是一味中药

有养肝明目、补气健脾的功效。

猪肝适用于用于面色萎黄、缺铁性贫血，视物模糊不清，雀目，眼睛干燥，小儿疳积，四肢浮肿，久痢脱肛，带下等。

怎样吃猪肝才有营养

猪肝含有丰富的蛋白质、铁、硒、锌及维生素 A、B 族等，是常见的补血食物之一。

每100g猪肝中

1、含维生素A 6502 微克，对于缺乏维生素 A 的人来说，猪肝的确可以较快地帮助补充维生素 A。

保护视力，预防夜盲症和干眼症

2、蛋白质（19.2g/100g）、卵磷脂和微量元素，利于儿童的智力发育和身体发育。

对于哺乳期妈妈来说，乳少也可以适当的吃猪肝

3、铁23.2mg/100g，是常用的补血食物， 适当食用可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能

4、锌3.68mg/100g，促进儿童生长

5、胆固醇180mg/100g

猪肝中胆固醇含量较高，很多人担心食用过多猪肝，易致高脂血症

其实，吃猪肝时，只要科学烹饪，吃得适量，对人体健康非常有益。

吃猪肝合理搭配，美味又健康

A、可搭配豆制品，豆制品中含有豆固醇，豆固醇的结构与胆固醇相似，可在肠道内与胆固醇竞争结合位点，从而减少胆固醇的吸收。

B、猪肝搭配富含维生素 C 的新鲜蔬菜

如青椒、苦瓜、苋菜、油菜等补血效果更好。

维生素 C 可以促进铁的吸收

C、猪肝要吃得适量，可避免出现人体血液中的胆固醇过高

营养学家建议每周吃一到两次猪肝，每次100 克

100g的量大概是多少，即一斤的五分之一

这样在满足机体对营养素需要的同时，不会对血胆固醇造成很大影响。

??需要注意的是，吃猪肝的同时，要少吃含饱和脂肪酸高的食物，如动物油脂，五花肉，牛、羊肉等。

现代药理研究发现

猪肝中含肝细胞生长因子具有刺激肝细胞生长和促进肝细胞 DNA合成的作用，在一定程度上可阻止纤维化的进展，保护肝细胞。

还具有多种抗癌物质及抗疲劳的特殊物质

推荐补血护眼健康美味膳食

1、菠菜猪肝汤

2、青椒炒猪肝

健康明星计划贫血秋季健康不打烊我是丁丁

1+1+1健康膳食理念的创始人

希望带有缘人从一日三餐入手，让儿童茁壮成长，让中老年人远离慢病