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小龙虾你是喜欢麻辣，白灼还是红烧呢？我觉得大蒜和小龙虾也挺般配的。

老公前一阵子总说中同街上的一家店做的小龙虾特别好吃，他说的他的同事总是去吃，哈... 我知道他馋了，好吧，那就走一趟吧，因为我家孩子不能吃辣，我们就挑了一份招牌的“蒜蓉小龙虾”，别说老板还真是舍得放蒜，这一盘感情要用掉一斤蒜了，要是放在“蒜你狠”的那年，这也是极度奢侈的一盘菜啊！但别说味道确实还不错，就是...有点甜了，嗯...糖也放得狠，越往后吃越甜，不太适合我们家这淡口。

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回家琢磨了一下，觉得做起来真心不会太难，因为味道特别像我曾经做的烤生蚝里的蒜蓉酱那味，改良一下可以不放那么多糖。偶然在超市看到了有冰冻的小龙虾尾卖，就买了一些先做来试试，虽不及鲜活的虾肉鲜美，但用蒜香的做法做出来也是非常好吃的！挑一个独处的晚上喝着啤酒追着剧，嗑着小龙虾也是种生活中的小幸福啊~

蒜香小龙虾尾的用料

小龙虾尾500克，姜片2片，大蒜2头，蚝油2大勺，生抽3大勺，白糖2小勺，香油1小勺，料酒1大勺。

蒜香小龙虾尾的做法

步骤1

小龙虾尾先用清水化冻。

步骤2

锅中烧开水，倒入小龙虾尾，两片姜，一大勺料酒。

步骤3

水开后煮一分钟捞出控水备用。

步骤4

蒜已经切成蒜末。

步骤5

料碗中倒入3大勺生抽，2大勺蚝油。

步骤6

2小勺白糖，搅拌均匀。

步骤7

锅中倒入刚刚能漫过蒜末的油量，温油倒入2/3的蒜末，中小火将蒜末慢慢炒至微黄，蒜香四溢。 这一步不要等到油烧得特别热再放蒜末，要低油温慢慢地把蒜香炒出来。

步骤8

倒入调好的料汁搅拌均匀。

步骤9

倒入小龙虾尾，翻炒均匀。

步骤10

倒入半罐啤酒。

步骤11

大火烧开后转中火闷煮5分钟。

步骤12

出锅前大火收汁，倒入剩下的1/3蒜末，翻拌均匀后即可盛出。 最后这把蒜末可以让菜肴拥有生蒜的辛辣感和熟蒜的蒜香。

步骤13

蒜香浓郁，超级好吃的小龙虾尾就做好了。

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