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晒干的腊肉泡发快的技巧

2022-01-02 09:55 发布者：王龙

导读1、清水法将腊肉清洗干净后，切成需要的大小。然后在锅中放入适量的清水，一般以没过腊肉约一指高为宜。然后水烧开后，以中火煮10-15分钟，根据肉块大小而定。如果第一次清水煮过后，还是偏咸，则可以重复再

1、清水法：将腊肉清洗干净后，切成需要的大小。然后在锅中放入适量的清水，一般以没过腊肉约一指高为宜。然后水烧开后，以中火煮10-15分钟，根据肉块大小而定。如果第一次清水煮过后，还是偏咸，则可以重复再煮一次即可。

2、淡盐水法：将适量的清水加热至50度左右，加入一勺左右盐，制成温淡盐水，然后放入切好的腊肉。泡10-15分钟。这样也可去除部分咸味。

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