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莲藕可不可以放冰箱

2022-04-16 11:12 发布者：金同明

导读1、莲藕可以放冰箱保存，也可在室温存放一周的时间。2、莲藕保存不变黑的方法莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑

1、莲藕可以放冰箱保存，也可在室温存放一周的时间。

2、莲藕保存不变黑的方法：莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。

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