最美味的寿司做法三则分享

1、军舰寿司。

用料：

白饭280g、盐4g、糖8g、米醋20ml、柠檬汁2滴、寿司海苔3张、鱼子酱适量、大根丝适量、青芥适量、沙拉酱适量。

做法：

（1）寿司好不好吃，寿司米的调味是关键。制作清爽型口感的比例：盐4g，糖8g，米醋25g，柠檬汁2滴。

（2）用奶锅将米醋温热融化糖与盐（不要超过35度，可隔水融化）。

（3）准备凉米饭280g，米饭提前蒸好，用大米糯米1:0.5比例就可以，麻烦的话隔夜米也是可以的。

（4）冷却的醋汁倒入米饭。

（5）拌匀之后粒粒清晰可见但仍保持抱团状态。

（6）取寿司海苔一张，可以看到有分割线。

（7）按照分割线剪成等分的长条。

（8）取一小团米饭，掌心握起那么多就刚好，然后攥紧，不要太大，否则影响吃相。

（9）让攥好的饭团安静躺在剪好的海苔上。

（10）向下翻滚1次。

（11）向下翻滚2次。

（12）最后一次翻滚前用少许米粒黏在海苔前端。

（13）完成标准翻滚动作的寿司是椭圆形。

（14）其他的也陆续完成翻滚成人礼，并用勺背轻压一下顶部。

（15）顶部可自由进行配搭，标准军舰寿司都会挤上鱼子酱。

（16）还可以插上海苔条或者青瓜片做舰旗。

2、紫菜包饭。

用料：

大米150克、香油1勺、盐少许、火腿肠1条、黄瓜2小条、胡萝卜50克、鸡蛋2个、肉松适量、食用油适量。

做法：

（1）准备好材料：

（2）首先将大米淘洗干净，放入万慕智能升降火锅的提篮上，再加入纯净水，水位将提篮下降后水没过篮面即可。

（3）盖上锅盖，启动开关，再按脱糖饭键，然后就无需理会，等煮饭模式结束。

（4）把煮熟的米饭加入香油。

（5）加入盐。

（6）搅拌均匀备用。

（7）鸡蛋打散备用，胡萝卜切丝。

（8）锅中倒入少许食用油烧热后将鸡蛋倒入摊成蛋皮后取出切成条状，。

（9）再把胡萝卜放入锅中炒熟盛出备用。

（10）黄瓜切条，火腿肠对半切开。

（11）竹帘上放在紫菜。

（12）再均匀地铺上米饭，最上面一条不放米饭。

（13）放入肉松。

（14）再依次放入黄瓜条、火腿肠、胡萝卜丝、鸡蛋皮。

（15）再把竹帘轻轻卷起包住食材压紧，向前拖动竹帘再压紧，再拖再压这样卷起来，在紫菜边缘刷适量的清水，再全部卷起来。

（16）再用手上下攥紧后再取掉竹帘用刀切成小块就可以享受美食了。

3、水果寿司。

用料：

米饭一碗、草莓4颗、千岛酱适量。

做法：

（1）先做好米饭。

（2）草莓洗净，其中一个切丁，剩余切成两半。

（3）米饭放入模具压实压平，可用不沾饼干模，也可以用其他长方形容器来做，但如果不是防粘的一定要铺好保鲜膜再做。

（4）米饭上撒好草莓粒。

（5）再铺一层米饭。

（6）压实压平整，为了防粘好操作可在木棒一头涂了少许橄榄油。

（7）入冰箱冷藏定型，约半小时，包好保鲜膜哦。

（8）取出脱模，很轻松的，形状很好。

（9）切块，顶部挤千岛酱，上面放草莓即可。