您的位置：网站首页 > 科技 > 科技

扁豆用不用焯水呢

2022-01-11 09:04 发布者：王悦

导读1、用不用焯水看情况。2、如果是凉拌扁豆就需要事先焯水，扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。但是这两种毒素遇热不稳定，

1、用不用焯水看情况。

2、如果是凉拌扁豆就需要事先焯水，扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。但是这两种毒素遇热不稳定，高温可以将其破坏。无论焯水还是直接烹炒、炖煮，只要时间足够长，都能将毒素破坏。

免责声明：本文章由会员“王悦”发布如果文章侵权，请联系我们处理，本站仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系

标签：

猜你喜欢

最新文章

reserved .辽ICP备14006349号-10. Powered by LTcms提供技术支持 - 网站地图|百度地图|关于我们|联系我们返回顶部

本站信息来源于互联网或由用户自行上传，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责，如有疑问请第一时间联系我们；声明：未经授权禁止建立镜像！转载、摘编、复制请注明文章出处！