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盘点徽菜特点

2021-12-19 07:11 发布者：王楠

导读1、讲究食补，很多菜肴继承了医食同源的传统。 2、主要的烹饪方式是红烧，通常是用糖色表现红烧的色泽。 3、炒菜通常用自种自榨的菜籽油，以木材作为燃料。 4、菜肴中比较擅长烧、炖、蒸，烹饪的时候重油、重

1、讲究食补，很多菜肴继承了医食同源的传统。

2、主要的烹饪方式是红烧，通常是用糖色表现红烧的色泽。

3、炒菜通常用自种自榨的菜籽油，以木材作为燃料。

4、菜肴中比较擅长烧、炖、蒸，烹饪的时候重油、重色、重火功。

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