连锁效应打造“网红社交”，美冒新派麻辣烫承包地铁站，进军影视文娱圈

　　餐饮市场向来“得女性者得天下”。麻辣烫这种轻餐饮的形式，深受南北各地吃货的喜爱，尤其被女性推崇。麻辣烫也逐渐开始成为“国民第一小吃”。

　　有人预测：2018年麻辣烫将崛起。这种预测不是空穴来风，在《中国餐饮报告2018》中有两组数据值得关注：

　　1、从整体消费订单量看，小吃快餐仍是大众消费主力军，订单占比63%;

　　2、80、90后人群在整个用户层中占比近7成，90后餐饮消费大幅超越80后。

　　显然，根据市场需要，麻辣烫必须迎来2.0时代，才能适应现代消费者的。那么，作为麻辣烫界的“网红文艺范”，美冒又是如何突出重围的?

　　(一)麻辣烫走“文艺风”，美冒怒刷“颜值”

　　随着消费者对店面环境的要求越来越高，麻辣烫品牌把“街边店”变成了“设计师店”，或重塑视觉，或创新产品。越来越多精致店面，将麻辣烫推向“2.0时代”。美冒绝对是麻辣烫界的颜值担当!面向80、90后的白领女性、高校学生，搭建一个充满“少女心”的浪漫美好的用餐空间，让食客感受到美冒带来的小美好。

　　刷爆朋友圈的粉白小清新主调，INS粉红风的简约格调，打造“少女心”的网红装修风格，广受消费者尤其是女性消费者的欢迎。从店内装饰、桌椅灯具再到用餐细节，无不让女性消费者的“少女心”瞬间爆棚。圆形吊灯照出懒洋洋的光，背靠格纹墙面，干净的配色和触手可及的“少女风”小装饰，大概，这就是初恋的模样，简单、清新，却又悸动不已。

　　由此可见，在餐饮行业的竞争里，店面形象对于品牌的发展起着非常重要的作用。在这样美好的环境里享受美食带来的快乐，真的是一种不言而喻的体验。

　　(二)品牌升级，打造麻辣烫界网红品牌

　　要做好一个餐饮品牌不难，难的是将品牌发展成连锁店，在市场中占据有利地位，在消费者心中树立良好的品牌效应。

　　一个品牌最重要的是能够让消费者产生信任并依赖，只有消费者认可了才能逐步形成对市场的影响力，而这一切的基础都源于前期餐饮品牌定位。作为一个优秀的餐饮品牌能够历久弥坚的秘诀之处无外乎产品和服务，而这两块恰恰是非常需要定位的帮助。

　　美冒新派麻辣烫，深知品牌定位的重要性。首先，美冒新派麻辣烫定位“产品主义”，以地道川辣美食为主打产品，将“只想做好一碗好吃麻辣烫”的初心，传递给消费者。同时，根据品牌自身的优势和特点，从价格、消费、门店选址、顾客年龄层这四个方面也进行清晰定位。

　　1、价格定位。从价格方面，美冒定位中低价位的消费，具备超高的性价比。从而满足广大群众的支付能力，吸引最广泛的消费群里。

　　2、消费定位。从消费方面来说，以“一人食”餐饮为核心，同时满足广泛消费群体的快时尚消费特点。

　　3、门店定位。从门店定位这一块来说，选址灵活，店面面积小，投入成本低，风险小，利润空间大。开店无需大厨，操作简单，标准化出餐。

　　4、年龄定位。从顾客消费群体来说，美冒主要针对18-35岁的年轻人，主要以女性为主。拥有广泛的大众消费群体，有广泛的消费需求和巨大的消费潜力。

　　(主打的凌波鱼套餐，因无刺爽滑，成为其爆款产品，日均可销售一万多份)

　　(三)连锁效应打造“网红社交”，承包地铁站，进军影视娱乐圈

　　在强手林立的今天，“酒香不怕巷子深”已成过去。麻辣烫品牌的宣传推广，也是餐饮经营的重中之重。美冒非常重视品牌效应，多媒体矩阵，打造“网红社交”。

　　美冒在总部武汉名声大噪。与地广集团达成战略合作，品牌曝光再度升级。成为武汉首家投放「全线地铁灯箱广告」的麻辣烫品牌。「美冒」“重金打造”的劲爆新品——霸王小龙虾。以排山倒海之势，迅速占领1、3、8号线，共计30个站点，接近千万级曝光量。上下班的地铁里，站厅、通道和站台，随处都可以见到美冒的身影。

　　除此之外，武汉吃喝玩乐圈、武汉潮生活、好吃佬美食网等武汉知名美食媒体争相报道，更有武汉电视台3套独家报道，铁杆粉丝数不胜数。美冒在大众点评的好评率居武汉市快餐品类前10。

　　美冒线上视频累计播放量逾百万，成为抖音APP网红品牌。凭借高颜值以及精致的食物，粉丝的热情更是高涨。同时，获得餐饮行业里“职业餐饮网”的独家报道，品牌的知名度越来越广。

　　在2018年夏季，美冒更是与联合华谊兄弟影业、天澍传媒独家合作《狄仁杰之四大天王》，联合影视传媒打造餐饮品牌“颜值社交”，品牌形象得到进一步的提升。

　　(四)全面进军全国市场，“线上线下”实现双赢

　　当品牌效应越来越大的时候，美冒的发展势头也是越来越猛。以武汉总部味中心，延伸全国各地。美冒联手凯德、永旺、万达、新世界等多家知名房地产商，入驻多个商业业态，全面进驻全国市场，打造单店营销模式，定制化服务，进驻银泰创业城，最高销售额过万，日均营业额稳步7000元以上，月入20万。同时，美冒还在西安成立分公司，集团实力愈加厚实。

　　除了实体店铺的营业发展的稳步增长，美冒也是非常注重线上平台的发展。餐饮互联网时代已经到来，餐饮行业不再仅限于实体店铺的收入，美冒入驻外卖平台，单店月销4000单。12个用餐位，日销可达近8000营业额。

　　从线下到线上，美冒都是紧跟市场发展的要求，实现“线上线下”双赢。

　　未来两三年内，没有特色核心的餐饮品牌将被迅速淘汰，有特色、高势能的餐饮品牌将从传统模式的边缘地带崛起。美冒新派麻辣烫就是完成“平民化小吃完美转型”的最好示范。麻辣烫2.0时代，准备创业的你，准备好了吗?